新幹線に乗って

新緑のきれいな東北に行ってきました。


若葉色から萌黄色へ季節はすこしあともどり。


スーパーの店先には

おいしそうな竹の子がならんでいます。


実家の庭にある

木の芽もちょうど今が摘み頃。



今日の夕ご飯は

母の好きな竹の子ご飯にしようかな。


ピカピカのやわらかな

木の芽をつむのは子供の頃から大すき。


たくさんつんで

春の香りを食卓に運びましょう。


母の話に耳を傾けながら

おいしいものを一緒に食べられるしあわせ。


神さまに感謝。


さあ、明日は何をつくりましょう？

街はさくら色に染まって

あちらこちらでお祭りのような花ふぶき。


風に乗って

さくらの花びらがヒラヒラ。


舞い上がり降りてくる様子はまるで雪のよう。


とてもきれいです。



この季節楽しみなのは花筏。


川面に帯のように花びらが流れていくのを

見るのが大すきです。


いつものさんぽ道や

観光客でにぎわう川の水面に流れる花筏

今年はいくつの花筏を愛でることができるかな？


楽しみです。

あちらこちらで

桜の花が咲きはじめました。


家の近くにある大島桜はそろそろ満開。


とてもきれいです。


花見といえばやっぱりおいしいもの。


最近のお気に入りの調味料は桜色の岩塩です。


塊のままは使いにくいから

アレコレ試行錯誤。


小さい粒状のものを

電動のペッパーミルにいれてみたらピッタリでした。


それからは

ガ―っとやって（ちょっと楽しい♪）使っています。



白身のお魚にかけてカルパッチョにしたり、

塩豚の鍋に使ったり。

小さないわしを手開きにして

さっと焼くときにかけてもおいしいです。


見てよし食べてもよしの桜塩。


これから定番の調味料になりそうです。

「夕ごはん何にしよう？」


ベットでゴロゴロしながら考え中。


今日はお買い物はパスしたい気分。



冷蔵庫に塩豚のはじっこや

とりもも肉の味噌づけがすこし残っていたなぁ。


野菜は玉ねぎと人参が一本、

山芋が半分。


冷凍庫にあるのは

まいたけ、えのき、ブラウンマッシュルームなどを小分けにして

ミックスしたものと油揚げ。


さて、残った食材を前に頭をひとひねり。


ここは台所歴３０年♪腕のみせどころデス＾＾



まずはテーブルに

ちいさなホットプレートを用意しましょう。


オリーブオイル、醤油、レモン汁、塩、

マヨネーズ、などの調味料もセッティングします。


前菜は人参スティック。


カリポリつまみながら

スライスした玉ねぎと山芋を

彼に焼いてもらいます。


その間に蒸しものの準備。


玉ねぎとまいたけ、塩豚を載せて

白ワインをかけてアルミ箔で包みます。


焼き物はきのこをまぜて増量した鳥もも肉。


炊飯器にカットした油揚げときのこをいれて

おだしと醤油で味つけをしてスイッチオン。


簡単きのこご飯が炊けたら

海苔でまいて一口サイズのおにぎりを作ります。


バナナが一本あったから

デザートは焼バナナにしようかな？


そのままこんがり焼いたらできあがり。


皮をむいてトロリとした果肉に

レモンをかけるとおいしいです。


本日のありあわせご飯。


こんなところでいかがでしょう？