連休お家ごはん。


2回めは

大根のステーキと

野菜たっぷりの焼きビーフン。



春野菜大すき。


ときどき、寅さんから

「作りすぎだよ」って

苦情がきます。


でも、たくさん食べても

野菜は大丈夫。


薄い味付けにして

コトコト煮込んだ大根は

ゴマ油で両面こんがり焼くとステーキ風。



ホットプレートを温めて

焼きながらアツアツを食べるのが

好きです。


ニラもおいしい季節。


薄切りにした豚肉と

しゃぶしゃぶにするのがおすすめ。


もみじおろしとポン酢でいただくと

春の味がします。

連休初日は

キャベツ、きゅうり、青じそ祭り。



いっぱい買って

何にしようかなぁと思っていた

青じそは和風パスタに。


ふたりでたっぷり40枚♪


春キャベツはザクザク切って

ミックスチーズとアサリを乗せます。


塩、こしょうをパラパラ。


焦げ目がつくまで

オーブンでしっかり焼くと

おいしいです。



きゅうりは縦半分のななめ切り。


千切りした青じそと合わせて

すりごま、だしの素、砂糖、酢、ゴマ油

塩をすこし。


寅さんの作った

チャーシューと相性ピッタリでした。

５月の花嫁になる娘さんに

ウェディングブーケを作りに

お母さまがいらっしゃいました。



リクエストは

野の花みたいなブーケ。


いつもの花材屋さんで

お花を選んでいる時が

楽しかったです。


ひなげしのような

オレンジ色をアクセントに、

ユーカリ等の葉ものを合わせてみました。


ひとつひとつ

フローラルテープを巻きながら

おしゃべりに花が咲きます。


全体のバランスを見て

すこしづつ束ねていったら

出来上がり。


イメージ通りと

喜んでいただいて

とてもうれしかったです。


どうぞ佳き日になりますように。

一皿100円のしいたけを

スーパーで発見。


お持ちかえり即決定です♪



しいたけの含め煮が大好きな私。


ベランダでやってみたかった

干ししいたけづくりに

ウキウキ初挑戦。


いいお日よりが続いて

数日でカラカラになりました。


大成功かも。


うれしくてニコニコしています。



さっそく含め煮を作って

お花見弁当に詰めました。


マンションの中庭は

はらはらと

桜の花びらが舞っていい気分。


おいしいランチタイムに

なりそうです。

マンションの中庭にある

大きな桜の木が満開になりました。


別名を夢見草といいます。


はらはらと

きれいな花びらを散らして

夢みるように咲く桜をみて

昔の人が

そう名をつけたのかも。


「青春が幸福に価するのは

美しいものを見る能力を

備えているから。

美しいものをみる能力を

保っていれば

人は決して老いぬものです」


そう教えてくれたのは、

作家のフランツ・カフカです。