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お豆腐のグラタン 7,November,2022 





只今、寅さん秋田でお仕事中。


本日のおひとり様ごはんは何にしましょう。


冷蔵庫をあけてみつけたのは

お豆腐と厚揚げ、卵、生ハム。

作り置きのホワイトソースとミックスチーズ。


これを使って初めてのレシピに挑戦。


お豆腐のグラタンをつくりましょう。


ボールにお豆腐をいれて

滑らかになるまでつぶしたら

ホワイトソースと溶き卵を加えてグルグル。

お豆腐ソースの完成です。


耐熱性の器に

冷凍庫で発掘したブロッコリーと生ハムを入れたら

手でつぶして小さくした厚揚げをのせます。

お豆腐ソースをたっぷりかけて

ミックスチーズをちらします。


オーブンでよくよく焼いてできあがり。


お豆腐ソースは

たくさん作って冷凍するのもいいかも。


次の日、残りものにかけて

焼き直したものもおいしかったです。


近くのコンビニで材料もそろうから

困ったときのお助けメニューになりそう。


お豆腐グラタン、リピ決定です。





朝からゴーヤチャンプルー 17,August,2022 



立秋が過ぎても

まだまだ暑い日が続きそう。


夏バテしないように

ときどきスタミナメニューの朝ごはんを食べています。



うなぎやステーキに続いて 

今朝はゴーヤチャンプルー。


冷蔵庫をのぞいて

残ったものでチャチャッと作るから

レシピはだいぶ私流。


ワタをとって5ミリ幅に切ったゴーヤは

少しのお砂糖と塩をまぶしてレンジで3分。


他の野菜や豚肉、

厚揚げなどと一緒に炒めて

オイスターソースや塩で味を調えてできあがり。


ゴーヤの緑がきれいに残って、

食感もいい最近のお気に入りの作り方です。


ちいさな唐辛子を泡盛につけた

自家製コーレーグスとも相性がピッタリ。


朝からたくさん食べて

今日も元気にすごしましょう。







干しマイタケ 30,July,2022 



「リハビリになるから」と

お買い物担当に寅さんが復活。



ジリジリお日さま光線に弱い私。


まいにち大助かりです。


いつものスーパーに出かけた寅さんが

「マイタケが38円!だった」と

ホクホク顔で帰ってきました。


たくさん買ってきた

マイタケは天日に干して栄養up。



和風、中華、洋風。


しばらくマイタケ三昧になリそう。


暑い季節に

フーフー食べる鍋もおいしいもの。


夕ごはんは彼の好きな

マイタケのたっぷりはいった

きりたんぽ鍋にしましょう。





おばさんのカオマンガイ 8,July,2022 



ホテルの周りを

さんぽしていたら

カオマンガイの屋台を発見。


値段は40バーツ(160円くらい)♪



興味シンシンで見ていると

次々とお客さんがやってきました。


きれいな男の子や年配の女性の二人連れ。


黒髪のジェンダーレスな女の人は

ニコニコとおばさんに声をかけています。


(これはおいしいかも)


こころのアンテナにピンときて

お持ち帰り即決定。


ホテルの部屋で食べたら

やさしい味がして大満足でした。


おばさんのカオマンガイ

リピありです。






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