まいにち

お弁当を作っていた頃、

人気のおかずベスト3は

ハンバーグ、から揚げ 、そして

つくね団子。


今でも息子の大好物かも。



ひき肉の中に

水切りした豆腐と

玉ねぎやきのこのみじん切り、

つなぎにパン粉もいれて

ふんわりと作るのが

最近のマイブーム。


味つけは

めんつゆに砂糖、ケチャップをすこし。


ちいさくて食べやすいから

お花見弁当にもピッタリ。


春風に吹かれて

名残りの桜が舞い上がっています。


つくねで一杯。


春の宵のはじまりです。

本日のおひとりさまご飯は


オニオングラタンスープ。


寒い季節に食べたくなる


大好きなスープです。


お鍋にコンソメをポトン。


うす切りにした玉ねぎと水を入れて


柔らかくなるまでコトコト煮ます。


それから、秘密兵器。


お気に入りの

市販の炒め玉ねぎをひと袋投入。


味を見て

器にスープをたっぷり注ぎます。


パンとチーズを上に乗せて


オーブンで焼いたら


なんちゃって


オニオングラタンスープのできあがり。


簡単でおいしくて


この冬はまっています。

冬晴れのいい天気。


空気がカラッとして


干し野菜を作るのにピッタリです。



切り干し大根も数日で乾いて


上々の出来あがり。


水で戻して


砂糖と醤油、唐辛子、昆布を入れて


ハリハリ漬けを作りました。


ご飯やうどんのお供にいいかも。