ソンテウ（乗合バス）に乗って

大すきなオールドタウンを

ブラブラひとり歩き。


カフェのカウンターでひと休みしていたら

目のまえに屋台を引いたリヤカーが止まりました。



「ピィー」おばさんが口笛をひと吹き。


あちらこちらから

現地の女の子たちが集まってきました。


次々とご飯を買う様子に興味シンシン。


プーケットに来ると

よく見かける風景です。


私たちが好きな屋台ご飯は

緑色のムール貝の香草蒸し。



レモングラスやこぶみかんの葉、

バジルなどが入っていて香りよく

とてもおいしいです。


いつも多めにスープを入れてもらって

最後はパスタにしたり、リゾットにして大満足＾＾


リピートしまくっています。

ミントとライムの入った

モヒートが好き。



お店で頼むと

甘すぎることがあるから

自分で作ってみました。


ベランダご飯がはじまって

冷蔵庫にはミントもライムもばっちり。


グラスに砂糖、ライムジュース、ミントを好きなだけ入れて

マドラーで葉っぱを軽く潰します。

好きなお酒、氷、炭酸を入れて

くるりとかき混ぜてできあがり。


ナンダカお店で飲むより

おいしいかも。


ひとりでニヤニヤ。


自画自賛しています。

甘くて辛くてすっぱい

ベトナムのご飯が好き。



いろいろな具が入っていて


焼いたパンのカリカリとした食感も楽しい


ベトナム風サンドイッチのバインミー。


宿の朝ごはんメニューにみつけてウキウキ。


朝からパクパク大満足です。



マレーシア風空心菜炒めや海老の揚げ物。


街さんぽの途中でみつけた


揚げ春巻きとフォーのお店はリピ決定。



挽き肉に野菜を混ぜたものや海老を

ライスペーパーで包み揚げた料理はビールにぴったり。


「全然酔わないねぇ～」


ナンテ言いながら彼と乾杯しています。


あとで、体重計に乗るのが

ちょっと怖いかも～＾＾

トマトのだし漬け

きゅうりの一夜漬け

大根の甘酢漬け


夏になると

冷たい野菜料理をよく作ります。


冷蔵庫に入れておくと

副菜にしたリ

冷やし麺にのせたり

いろいろ使えて便利かも。


漬けトマトは作ったそばからパクパク＾＾


きゅうりはにんにく、生姜

刻みネギを入れて白だしで味付け。


玉ねぎ、レンコン、みょうがを

甘酢漬けにしてもおいしいです。

友人が遊びに来たり、

家族の誕生日や記念日は

ハレの日ごはん。


いつものごはんは

野菜のメニューが多いかも。



春キャベツは

芯もおいしいから

うすく切って

塩昆布とゴマ油をかけて

ナムルにします。



大すきな焼き白菜。


オリーブオイルをかけて

オーブントースターで

焼き色がつくまでよく焼きます。


お塩をすこしパラパラ。


カリカリベーコンを乗せて

粉チーズをかけたら

できあがり。

八百屋さんで

大すきな路地いちごを

みつけてウキウキ。



１パック２５０円＾＾


お財布にやさしいのも

うれしいです。


たくさんお持ち帰りして

今日はいちご日和。


洗ったいちごをパクパクしながら

ジャムを作りました。


あまい匂いが

部屋のなかにたちこめます。



ピカピカのいちごを

グラスにもひとつポン。


スパークリングのワインを注ぐと

くるくる回ってかわいいです。

今日のおやつは

高菜のおやき。



こども達が小さい頃

よく遊びに行った信州で食べた

なつかしい味です。


レシピには

強力粉も入っていましたが

家にあった薄力粉だけで

作ってみたら大成功。


中に入れた

チーズと高菜の相性もピッタリ。


おいしくできて

ニコニコしています。

まいにち

お弁当を作っていた頃、

人気のおかずベスト3は

ハンバーグ、から揚げ 、そして

つくね団子。


今でも息子の大好物かも。



ひき肉の中に

水切りした豆腐と

玉ねぎやきのこのみじん切り、

つなぎにパン粉もいれて

ふんわりと作るのが

最近のマイブーム。


味つけは

めんつゆに砂糖、ケチャップをすこし。


ちいさくて食べやすいから

お花見弁当にもピッタリ。


春風に吹かれて

名残りの桜が舞い上がっています。


つくねで一杯。


春の宵のはじまりです。

本日のおひとりさまご飯は


オニオングラタンスープ。


寒い季節に食べたくなる


大好きなスープです。


お鍋にコンソメをポトン。


うす切りにした玉ねぎと水を入れて


柔らかくなるまでコトコト煮ます。


それから、秘密兵器。


お気に入りの

市販の炒め玉ねぎをひと袋投入。


味を見て

器にスープをたっぷり注ぎます。


パンとチーズを上に乗せて


オーブンで焼いたら


なんちゃって


オニオングラタンスープのできあがり。


簡単でおいしくて


この冬はまっています。

冬晴れのいい天気。


空気がカラッとして


干し野菜を作るのにピッタリです。



切り干し大根も数日で乾いて


上々の出来あがり。


水で戻して


砂糖と醤油、唐辛子、昆布を入れて


ハリハリ漬けを作りました。


ご飯やうどんのお供にいいかも。