おいしいもの
青山椒
おいしいテーブル/
オトコ飯
おいしいテーブル/
洋風おかゆ・
切り干し大根のナムル・etc
おいしいテーブル/
大根ステーキ・
納豆チャーハン・etc
おいしいテーブル/
新じゃがとほうれん草の
グラタン・ゼリー
おいしいテーブル/
オツマミおにぎり
おいしいテーブル/
冷ややっこ・カツ丼
カクテルあそび
おいしいテーブル/
大豆のトマト煮こみ・
海老の塩やき・etc
おいしいテーブル/
まかない丼・暗闇カレー
おいしいテーブル/
味噌ラーメン
おいしいテーブル/
ジンギスカンのたれ・
記念日のケーキ・etc
おいしいテーブル/
つくりおき惣菜・etc
おいしいテーブル/
おでん・
小豆アイス・etc
おいしいテーブル/
塩ちゃんこ鍋・
新玉ねぎのマリネ・etc
おいしいテーブル/
からあげ弁当
おいしいテーブル/
油揚げの巾着・豚丼・etc
おいしいテーブル/
おさしみ定食・
切り干し大根の煮物・etc
おいしいテーブル/
焼きそば
おいしいテーブル/
お好み焼き
おいしいテーブル/
海老の炒め物・
豚肉の蒸し物・etc
おいしいテーブル/
きのこのパエリヤ・
まぐろのステーキ・etc
おいしいテーブル/
ちゃんこ鍋・ゼリー
おいしいテーブル/
お刺身・
柚子だいこん・アイス
おいしいテーブル/
シュウマイ・煮豚・ピール
おいしいテーブル/
竜田揚げ・クッキー
おごっつぉうさん
ほうれん草の白あえ
チョコレートケーキ
はっさくピール
ポケットの中に
more...

mailto:at_miyuu@mac.com


おいしいテーブル/大豆のトマト煮こみ・ 海老の塩やき・etc 10,May,2020 



* 大豆のトマト煮こみ


水煮の大豆をよくストックしています。


人参のスープにいれたり、

五目豆にしてみたり。

ホールトマトと

いっしょに煮込むのも好き。



たくさん作ったら

次の日は大豆カレーにするとおいしいです。




* 海老の塩やき



海老の塩やきは大好物。


寅さんが市場で買ってくる

おおきな海老を焼いてもらいます。


おいしくてほっぺたが落ちそう。




* オレンジピール入りチョコチップクッキー



チョコレートと

オレンジをあわせた風味の

お菓子が好きです。


本日のきまぐれスイーツは

オレンジピール入りチョコチップクッキー。





おいしいテーブル/まかない丼・暗闇カレー 9,May,2020 



* まかない丼



本日のまかない丼は

前日のアレンジ。


生姜、醤油、さとうで味つけをして

ネギトロはそぼろに。


取っておいた春キャベツの芯は

薄く切ってごま油と塩をすこし振ってモミモミ。


パリパリとした食感の

おいしいあえ物になります。


丼ぶりにご飯をよそって

アレコレのせてできあがり。




* 暗闇カレー


「今晩は満月だって^^

月を待ちながら外ごはんにしよう♪」



海外に出稼ぎにいった

寅さんがおみやげに買ってきてくれた

ランプを灯して、今宵は暗闇カレー。


焼きカレーを

ホットプレートで温めながら

アツアツをいただきます。



夜空にぽっかりと浮かぶ満月。


いい夜になりました。





おいしいテーブル/味噌ラーメン 7,May,2020 



今日の朝ごはんは

野菜たっぷり味噌ラーメン。


こどもの頃、

北海道に住んでいた寅さん。


ラーメンは味噌一択です。



フォーやうどん、ラーメンなど

ときどき食卓に登場する麺類。


ごはんの時間をすこし遅らせて

ブランチに食べることが多いです。


前の日にちょっと飲みすぎたときに

よく食べているかも^^





おいしいテーブル/ジンギスカンのたれ・記念日ケーキ・etc 6,May,2020 



* ジンギスカンのたれ



寅さんの好きなジンギスカン。


おいしいタレの

レシピは秋田の母直伝です。


だんだん私の味になって

作り方もだいぶ手抜きになりました。


お母さん^^ゴメンナサイ。


新たまねぎ1個をザクザク切ったもの。

ニンニクと生姜のすりおろしをたっぷり。

(チューブでもOK)

醤油、さとう、だしの素、

オイスターソース 、白ワイン、黒コショウ多め。


材料を全部ミキサーにいれて撹拌します。


味を調えながら

クツクツ鍋で煮てできあがり。


空き瓶にいれて

好きなワインのラベルを張って遊んでいます。


ホットプレートを用意して

ベランダで外ごはん。


ラム肉と野菜を

ジュージュー焼きながら

おいしいタレをつけていただきました。




* 記念日のケーキ



「チョコレートと

生クリームどっちがいい?」


「う~~ん。両方」


35回目の結婚記念日に

ささやかなお祝いのケーキを作りました。


彼の希望で

中身はガトーショコラ

外側を生クリームでデコレーション。


これからも元気で

なかよく暮らせますように。


どうぞよろしくお願いします。





おいしいテーブル/つくりおき惣菜・etc 3,May,2020 



冷凍庫をあけたら

3枚の鶏もも肉と目があいました。


「私を食べてって言ってる?」


ひとり言をつぶやいていたら

やるきスイッチがとつぜん発動。


気分はすっかりお惣菜屋さんモード。


アレコレ作りおき開始です。



生姜をいれたお湯にいれて

鶏もも肉をグラグラ。


火が通った1枚をとりだして

のこりはそのまま柔らかくなるまで煮ます。




* 揚げどり


とりだした鶏肉に

塩、こしょうを軽くふって

衣をつけてカラリと揚げます。


醤油、砂糖、酢、中華スープをよく混ぜて

ひと口大に切った鶏肉とさらし玉ねぎ、

千切りにした人参を合わせてできあがり。




* だいこんと鶏肉の煮物


好みの大きさに切っただいこんに

柔らかく煮た鶏肉、煮汁の半分を鍋にいれて

酒、塩,砂糖、和風だしの素で味つけして弱火でコトコト。

汁気がなくなったら

ごま油をまわし入れます。


冷めてもおいしいですが

卓上コンロでもう一度

焼き目をつけながら食べるとおいしいです。




* チキンカレー


最後の1枚はカレーにします。

残った煮汁に水をたして

小さめに切った人参と鶏肉、玉ねぎを入れてクツクツ。


市販のカレールウの中に

おろし生姜やニンニク、あまったジャムなどをいれて

好みの味に仕上げます。




* ポテトサラダ



じゃがいもを

柔らかく茹でて軽くつぶしたら

熱いうちに酢、砂糖、塩、コンソメをいれます。


小口切りにして塩もみしたきゅうりに

ほぐした茹で卵、さらし玉ねぎ、人参、ハム、

最後にマヨネーズとあわせたらできあががり。




* 岩石クッキー



仙台駄菓子に

マコロンという和菓子があります。


ちいさい頃は大すきでよく食べていました。


懐かしいマコロンを

私なりのレシピで作ってみました。


ピーナッツの粉は黒すりごまに

バターは黒の練りごまとオリーブオイルに変えて

砂糖はひかえめに、卵、小麦粉、それからお醤油を少し。


焼きあがったクッキーは

サクサクしておいしかったけど

まるで岩石にそっくり。


笑っちゃいました^^





おいしいテーブル/おでん・小豆アイス・etc 30,April,2020 



* おでん


メインは

ねりもの抜きのおでん。


おでんの具で

いちばん好きな大根と

肉入りの巾着、じゃがいも、卵をいれて弱火でコトコト。



とろろ昆布をのせて

おいしい煮汁にとろみをつけて

食べるのが好きです。


箸休めは

さらし玉ねぎをのせた冷ややっこ。


大根の皮と人参のキンピラ。


ネギトロ巻き。




* 小豆アイス



本日の気まぐれスイーツは

小豆アイス。


冷凍庫をガサゴソ

何かないかとさがしていたら

カチンコチンの小豆を発見。


あまい小豆の好きな寅さん。


食べやすく切って

デザートにしたらあっという間に完食でした。





おいしいテーブル/塩ちゃんこ鍋・新玉ねぎのマリネ・etc 28,April,2020 



* 塩ちゃんこ鍋


冷凍しておいた

ミートボールや餃子、鶏肉の薄切り、

お豆腐、キャベツ、もやし、だいこん、etc。



冷蔵庫にあるもの

なんでも入れちゃう鍋は

我が家のお助けメニュー。


今日の締めはパスタ。


食材のうまみが溶けこんだ

スープで仕上げるパスタは絶品。


オリーブオイルと

黒こしょうをたっぷりかけて

とてもおいしかったです。




* 新玉ねぎのマリネ



新玉ねぎは大すき。


薄く切って

30秒ほど水にさらして

そのまま空気にふれさせます。


塩と酢、砂糖、コンソメをひとかけ、

さらした玉ねぎと鳥ハムをあわせたらできあがり。


本日の気まぐれスイーツは

夏みかんのピール。





おいしいテーブル/からあげ弁当 27,April,2020 



ニンニクをきかせて

塩味のから揚げを作ろうかな。


お醤油をかけた鰹節を

ご飯の上にのせて海苔をしきつめた

から揚げ弁当がいいかも。


他のおかずも一緒に彩りよく

おいしそうになるハズだったのに。



乾杯したとたんにパクパク。


テーブルに並べた

ちくわの磯辺揚げや、小松菜のあえものは

あっという間になくなってしまいました。


食べやすく切った鶏もも肉に

にんにく、塩、砂糖、黒コショウ、

隠し味にオイスターソースを加えて

よくもみこみます。


最初に小麦粉をまぶして

次に片栗粉をつけて揚げると

カラッと仕上がり気に入っています。


テーブルに

カセットコンロを用意して

あとは寅さんにおまかせ。


今日もおいしくいただきました。


ごちそうさま^^





おいしいテーブル/油揚げの巾着・豚丼・etc 24,April,2020 



* 油揚げの巾着



油揚げの中に

いろいろ詰めて焼くのが好き。


小さく切った万能ねぎと納豆や

お惣菜の残りものを

刻んで入れたりします。


さて、今日の中身は何かな?




* 豚丼



メインは豚丼。


くし切りにした玉ねぎをタップリ

こま切れの豚肉と一緒に鍋にいれたら

醤油、砂糖、お酒、生姜で味をつけます。


弱火でコトコト

よく味がしみるまで煮込みます。


ご飯の上にのせて

生卵を落としてできあがり。


お好みで七味をかけて召しあがれ。


豚丼の具は半分のこして

翌日にお豆腐をいれて肉豆腐にすると

おいしいです。


さらし玉ねぎと水菜のサラダ。


もやしのナムルを合わせました。


本日の気まぐれスイーツは

黒ごまクッキー。


すっかりはまっています。





おいしいテーブル/おさしみ定食・切り干し大根の煮物・etc 23,April,2020 



ときどき、早起きして

豊洲市場に買い出しにいく寅さん。


バスの中も市場もガラガラで

込んでいるスーパーより安心だとか。



* アナゴの白焼き



「今回のお買い得品はコレェ~♪」


うれしそうに

彼が買ってきたのは

大きな生のアナゴ。


お寿司屋さんで

食べるのは大すきだけど

生のアナゴを調理するのは初めて。


ちょっとドキドキしながら

お料理開始です。


ヌルヌルの皮に

手を焼きましたが(ほとんど寅さんが担当^^)

白焼きは大成功。


とてもおいしかったです。


リピートありかも。




* おさしみ定食



メインは新鮮なおさしみです。


おみそ汁と炊きたてのご飯、小鉢をつけて

定食屋さん風にしてみました。




* 切り干し大根の煮物



厚めにむいた

だいこんの皮をトントン切って

自家製切り干し大根をつくるのが好き。


カラカラに乾いたら

ビニール袋にいれて

冷蔵庫で保存します。


小さいころ、祖母がよく作ってくれた

やさしい味の煮物です。


本日の気まぐれスイーツは

夏みかんのジュレとブラウンクッキー。




ページトップへ
ホームページへ
次へ  
Copyright(c)2000 Atelier Miyuu. All Rights Reserved.