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シャインマスカット 9,October,2017 





山形にいる娘から

おいしいプレゼントが到着。


ちょっと早めの彼と

遅ればせながら私の誕生日お祝いです。


これで誕生日のケーキっぽいものを作りたいなぁ。


ブドウのすっきりした甘さと

レアチーズケーキの相性はピッタリかも。


「僕はこのまま食べた方が好きだなァ~」

ちいさな声で彼が言っているけど

フワフワのレアチーズケーキの上にのせちゃいましょう。


そうと決まったらお料理開始。


クリームチーズにお砂糖をいれて

なめらかになるまでグルグルまぜます。


生クリームとレモン汁、

溶かしたザラチンをいれてさらによくかきまぜて

冷蔵庫で2~3時間冷やしたらできあがり。


ブツブツいってた彼も

あっという間にペロリ完食でした。


うれしい時間をありがとう♪





朝定食ごっこ 30,September,2017 





秋田の母から

おいしい新米が届きました。


タイ米もいいけど

やっぱり日本のお米がいちばん。


今日の朝ご飯は

旅館の定食風にしてあそんでみました。


料理は食べてしまえばなくなるもの。

でも、人を笑顔にして幸せにしてくれます。


四季折々の食卓を

これからも大切にしていきましょう。


健康でおいしく食べられることに感謝。


いただきます。





ザクロジュース 2,September,2017 





スーパーに買い物に行ったら

現地のおばあさんが買っていたザクロジュース。


露店でもよく売られていて

ちょっと気になっていた飲み物です。


けっこう食べず嫌いな私。


はじめて口にするものはいつもちょっとドキドキ。


ちいさいサイズなら大丈夫かな?



ひと口飲んでみました。


「んっ?これ、おいしい」


爽やかな酸味と甘すぎないのがいい感じです。


あぁ、ザクロってこんな味。


子どもの頃、木に登って

友だちと赤い実を採ったことがあったっけ。


カリウムが多く含まれているザクロは

むくみを解消してくれたり美肌効果もあるとか。


なつかしさも手伝ってリピート決定です。





カオマンガイ 15,August,2017 





白いご飯よりも

味のついたご飯がすき。


母と娘も好みが一緒だから

どうやら三代つづく遺伝かも。


南の島にきて楽しみなのは

鳥のスープで炊いたご飯です。


プーケットでは

カオマンガイといわれて

コンビニでも売られています。


初めて見つけたときは

うれしくて思わず買ってしまいました。


あたためたカオマンガイをお皿によそって

アサツキによくにた細ネギのみじん切りをちらして出来上がり。


ひとくち食べてみたら

おいしくて喜んでしまいました。


ちょっとはまりそうな予感。


ひと足早く

食欲の秋が始まりそう。


ヤバイデス^^





ランブータン 7,August,2017 





マレー語で「けむくじゃら」という意味のランブータン。


トゲトゲの見た目は

けっこうインパクトがあります。


皮にナイフですこし切れ目をいれてひねると

みずみずしいプルンとした白い果実がでてきます。


すこし酸味のあるスッキリとした甘さが私好み。


手を伸ばすと止まらなくなる

ビタミンCたっぷりの南国フルーツです。





わらび三昧 16,May,2017 



山形に住む娘から

トロリとしたわらびがたくさん届きました。



初めて山に入って

わらびを摘んだという娘の

奮闘ぶりが目にうかんでちょっとクスクス。


うれしい楽しい母の日のプレゼント。


おいしく頂きましょう^^


すぐに食べられるようにしてあるので

そのまましょうが醤油でおひたしに。



黒こしょうをきかせた

山菜チャーハンもおいしかったです。


祖母の作ったわらび料理のレシピを

教えてくれたのは実家の母。


さっそく作ってみるつもり。


どんな味がするのかたのしみです。





下町の肉まん屋さん 3,May,2017 



子どものとき

祖父につれられて行った

近所の中華屋さんで初めて食べた肉まん^^


「やけどするなよ」って手渡されて

一口食べたときにおいしくてビックリ。

それからずっと大好物です。


コンビニの新メニューはかならずチェック。


最近のお気に入りは

下町の商店街にある肉まん屋さんです。



おおきな蒸籠にいつも

湯気をたてたふかふかの肉まん!


ついつい引き寄せられて

立ち寄ってしまいます。


お店の中に入って

ちいさなテーブルに置いてある

黒酢をちょっとつけながら パクリ^^


しあわせな気分になります。



焼売もおいしいけど

おみやげには花巻がおすすめ。


次の日の朝食に、温め直して

チャーシューや野菜をはさんで食べるとおいしいです。


下町の肉まん屋さん。


これからもずっとあるといいなぁ。





お福分け 30,March,2017 





紅茶のジャムをいただきました。


初めて楽しむ味は

レモンの酸味が効いていてダージリンのいい香り。


このジャムをいれた

紅茶のケーキを作りましょう。


泡立てた生クリームも

たっぷりのジャム入り。


一口食べてみたら

ナカナカおいしいかも。


台所でひとりニンマリ。


3月の後半のレッスンに

お茶と一緒にお出ししたら、喜んでくださる方が多くて

すっかりうれしくなってしまいました。


おいしいものや珍しい食べ物は

ひとりでゆっくり味わうのもいいけれど

誰かと分けて楽しむ方が好きです。


笑顔が何倍にも広がる感じ。


ささやかな笑顔のお福分け。

これからも続けていきましょう。





りんごアイスクリーム 22,February,2017 





2月のおやつはりんごアイスクリーム。

小さくカットしたりんごを

お砂糖とレモン汁を大目に入れてお鍋でコトコト軽く煮ます。

さっぱりとした味が好きなので

アイスクリームとヨーグルトを半分ずつ。

煮りんごをいれて

よく混ぜ合わせ凍らせたらできあがり。


シャキシャキとした

食感がたのしいアイスクリームは

あたたかい部屋の中でたべるのにピッタリ。

おいしさのひみつは

空気を含ませるように

固まるまで何回か混ぜること。


東北新幹線の中で限定販売している

お気に入りのりんごアイスクリームをマネして作ってみました。

口に入れると車窓から見た

まっ白な雪景色を思い出します。





黒糖ピーナッツ Ⅱ 5,February,2017 



ポリポリ食べ始めると

とまらなくなる黒糖ピーナッツ。


あればあるほど食べちゃうから

私にとってかなり危険な食べものです(苦笑)



今年の豆まきは

花びらのように淡雪の舞う東北で。


「福は内、福は内、鬼は外、鬼は外。

天打ち、地打ち、四方打ち。

鬼の目玉をぶっつぶせ♪」


祖父の唱えていた口上を母が教えてくれました。


豆まきのあとは

落ちている落花生を拾いあつめて

母といっしょに黒糖ピーナッツ作り。


いつものように

煮詰めたカラメルの中に

ピーナッツをいれて力まかせにグルグル。


お砂糖が結晶化したらできあがり。


のはずでしたが・・・(苦笑)


お鍋と格闘すること数分間。


うまく固まらなくて困ってしまいました。


しかたないので

やわらかいキャンディ状態のものを

棒のように長くのばして小さくカットしてみました。


失敗は成功のもと。


仙台バージョンのこれもなかなかいい感じ。


手を伸ばすと

とまらなくなりそうな予感。




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