スープを作ろうと

冷蔵庫をあけたら

野菜室に残っていたのは

大根と使いかけのたまねぎ半分。


う～ん・・どうしようかなぁ。

和風？洋風？

そうだ！前から作ってみたかった

大根のポタージュスープにしましょう＾＾


皮をむいて銀杏切りした大根と

薄切りの玉ねぎ、コンソメ、ローリエをいれて

ひたひたになるまで水をそそいで火にかけます。

野菜がやわらかくなったら

あとは、牛乳をカップ半分くらいいれて

汁ごとミキサーにかけます。塩、コショウで味を調えたら

やさしい味のポタージュスープのできあがり。


小麦粉を使ってないから

あっさりとしていて、熱いままでも

冷たく冷やして食べてもおいしかったです。


風邪のひきはじめとか

食欲がないときによさそうです。


窓辺に置いた桜は今が満開。


濃いピンク色の蕾は花開くと薄紅色にお色直し。


枝の先にはもう

萌黄色のちいさな葉がのぞいています。

「俺、まだ葛餅食ってねー」


甘いものが

大好きな息子が

パリから帰ってきました。


黒蜜ときなこをかけた葛餅は

小さい頃から彼の大好物。


本日のデザートは

ぷるんとした食感がおいしい

葛餅を作りましょう。



お鍋に水でといた葛粉と

砂糖をいれて火にかけます。

半透明になるまで

木べらでよく混ぜながら

練りあげたら鍋ごと水で冷やします。

あとは食べやすく切って

黒蜜シロップときなこをたっぷりかけてできあがり。


夏に食べるお菓子のイメージですが

暖房の効いた暖かい部屋の中で

食べる葛餅もおいしかったです。

節分の夜、ここぞとばかり

ハデに巻きちらした殻つきピーナッツ（笑）


部屋のあちこちに

散らばっているのを拾い集めたら、

タイで買ってきた大きな籠いっぱいになりました。


それからあとは

ひたすら地味に（笑）殻むき作業のはじまりです。


たくさん剥いたら

今年も黒糖ピーナッツを作りましょう。


フライパンに黒糖と塩少々、

水をすこし入れて火にかけます。

ブクブクあわ立ってきたら弱火にして

殻をむいたピーナッツをいれます。

あとは力仕事＾＾

火を止めてグルグルと

力まかせに木のお玉でかきまぜていきます。

お玉がどんどん重くなって

飴になっていた黒糖が結晶化したらできあがり。


小さい頃から息子が大好きなおやつです。


最初に作った年から数えて

もう２０回以上は作っているかも。


さあ、これから

おばあちゃんになるまであと何回作るかな？


楽しみにしていましょう。

「わっ、コレ重いね。持てないよ」


玄関先にポンと置かれた段ボール。


中に入っているのは

大根、白菜、レンコン、かぼちゃ

りんご、ほうれん草、葱。


まるで、八百屋からのお届け物のよう（笑）



「今日なんかまだ少ない方だよ。

魚が入ってないからね」


昔から築地が大好きな彼。


毎週、土曜日になると

朝早く自転車に乗って出かけてゆきます。


魚や貝類のほかに

だんだん野菜も加わって

今では両手に持ちきれないほど＾＾


とうとう八百屋のおじさんが

ビニール袋じゃ入り切れないと

段ボールに入れてくれたそうです（苦笑）


いつもは、これにたくさんのお魚もプラス。


いったい何キロになるのかな？


ま冬なのに

暑い暑いとフーフーいって帰ってくる姿は

まるでアスリートのようです。



まことにありがたい

週末アスリートさん。


いつもどうもありがとう！

これからもどうぞよろしくね。

スプーンを入れると

あたたかいチョコレートがトロリと

中からでてくるフォンダンショコラ。


はじめて食べたときに

これ、おいしい＾＾

どうやって作るんだろう？と、思っていました。


家に帰って挑戦してみたら

思っていたより簡単にできて

すっかりうれしくなってしまいました。

それからはもうたくさん！＾＾

何個作ったでしょう？（苦笑）

お気に入りのおやつになりました。


作り方は

板チョコをパキパキ割って

生クリーム、バターといっしょにレンジで溶かします。

卵にお砂糖、小麦粉、ココアをいれよくかき混ぜたら

溶かしたチョコレートとあわせて、小さめのココットにいれて

オーブンで焼いたらできあがり。

中のチョコレートはトロリとしてていいので

外側が固まって膨らんで来たら大丈夫です。


失敗があまりなくて

簡単でおいしいフォンダンショコラ。

冷たいシャーベットと一緒に

クリスマスのテーブルにいかがですか？

本日のメニュー


前菜　　濃厚トマト


野菜とまぐろのエスカベッシュ


里芋のチーズ焼き


メイン　ひよこ豆と自家製パンチェッタのトマト煮


焼きリボリータ


「誕生日プレゼント何がいい？」

「夕ご飯作ってくれるのがいいなぁ」


誕生日イブの日

あれこれ食材を抱えて

娘が泊まりに来てくれました。




「ここで今までに

作ったことがない料理にしようと思って＾＾」


いつもの台所は急きょ

イタリアンの厨房に早変わり。


オリーブオイルやニンニク、

トマトを使った料理に腕を振るってくれました。




彼女が作ってくれた料理のなかに

はじめて食べる一皿もあって

おいしいプレゼントに大満足。


とてもうれしい夜でした。

「朝ごはんは新幹線の中で駅弁にしない？」

「それいいね～何食べよう」


車窓の眺めを見ながら

駅弁を食べるのは旅のお楽しみ。


旅情があって

昔から好きな駅弁ですが

電車に乗っている時間と

うまく食事のタイミングが合わなくて

なかなか買う機会がありませんでした。


でも、今回の仙台行きは

朝の早い時間にしたこともあって

駅弁タイムにはちょうどぴったり。



娘とふたり

ワイワイ言いながら

食べる駅弁はきっとおいしいはず。


さあ、何にしようかな？


オタノシミオタノシミ＾＾

月に一度、

チーズのガレージセールが

家の近くで開かれています。


おいしいチーズといえば

オランダが有名ですが、

お引越しが決まった時

好き放題に食べていたら

きっとエライことになっちゃうね。

健康のためにも

なるべく買うのは我慢しようと

チーズ好きな二人は泣く泣く決心（笑）


その反動が今来ているのか、

うれしそうに彼がときどき抱えて帰ってきます。


「前にいた人がこれおいしいって言っていたんだ♪」

ビニール袋からガサゴソ出してきたのは

唐辛子入りのナチュラルチーズ。

そのまま食べてみたけれど、

う～ん・・・ちょっとハズレかも（苦笑）

「フライパンにのせて焼いてる写真があるから

火を通してみる？」

あれこれ試しているうちに

「これが一番おいしいね」

彼にほめられたレシピはスパイシークッキー。


小さめの角切りにした唐辛子チーズ、粗びきのブラックペッパー

クルミなどを入れて焼いた塩味のクッキーです。



材料を混ぜてオーブンで焼くだけなので

作り方はとっても簡単。

ワインのおつまみにもピッタリです。

外側はカリッと、スパイシーで後を引くおいしさですが

くれぐれも食べ過ぎにはご用心。

７月に入りました。


もうすぐ、七夕です。


ベランダから見える

観覧車のイルミネーションも

花火や波など夏バージョンになりました。



その中で、面白くて気に入っているのは

切ったスイカが出てきたと思ったら

真ん中からパクッパクッと食べられて

最後はみどりの皮だけになってしまうもの。


見ていて楽しくなります。


私の好きなスイカのほとんどは水分ですが、

手足のむくみに効果のあるアミノ酸、

カリウムやカルシウム、

肌の調子をよくしてくれる

ビタミン類も豊富に含まれています。


中国では薬膳として

古来から認められてきました。



熱い夏の午後、

学校から帰ってきて

冷蔵庫に大きなスイカが

冷やしてあるとうれしかったです。


子どものころは

カロリーなんて気にしないで

好きなだけ食べていましたが、

大人になってからはさすがに

おなか一杯食べるのはどうかなぁと控えていました。



だけど、最近いいことを教わりました。


アメリカの代表医療機関が公表している

ダイエットプログラムの中に

スイカは無制限に食べてよいことになっているそうです。


大好きなスイカを

たくさん食べても大丈夫。


ちょっと幸せな気分です。


よぉーし！

この夏はすいかダイエットに励もうっと。

玄関のベルがなって

宅配便のお兄さんが

ネットで買い物した食品を届けてくれました。


お米などの重いものや

お酒類は以前からときどき

ネットを利用していましたが

最近それに、リンゴやみかんなどの果物も加わりました。


スーパーには並んでいないような

皮に傷がついていたり、規格はずれだったりする

果物もよく買いますが

味に変わりはないので大丈夫。


ただ、難点は

二人で食べきれない位

一度にたくさん届くことでしょうか（苦笑）



先日、届いたばかりのリンゴで

冷蔵庫の中はいっぱいです。


扉を開けるたびに

いい香りがして喜んでいたのですが

だんだん、早く食べて！食べて！って

リンゴが言っているみたいな気になってくるから不思議（笑）


さあ、そうなると

セッセと煮たり焼いたり

リンゴを使っての

お菓子作りにスイッチが入ります。


本日のおやつは

イギリスの家庭でよく作られているデザート、

アップルスクランブル。



小麦粉にバターとお砂糖をいれて

ぽろぽろにしたクラムを

シナモンをきかせたリンゴの上に

たっぷりのせて焼いたお菓子です。


焼きたてのアツアツを

アイスクリームと一緒に食べると

口の中がしあわせ♪になりますが、

カロリーがちょっと気になるところ。


そこで、アイスクリームのかわりに

最近はまっている

生クリームのような食感のヨーグルトを

添えてみました。


はちみつを上からとろりとかけて

おいしいリンゴのおやつの完成です。