鳥ハム

もやしナムル

たまねぎドレッシング

大根の甘酢づけ


冷蔵庫の中に

ストックしてあると便利な常備菜。



思い立ったときに

あれこれ作って楽しんでいます。


お味噌をつけた鳥胸肉は

アルミホイルでくるんで焼いた後

そのまま冷蔵庫で一晩寝かせます。


うすくスライスして

お皿に盛り付けたら鳥ハムのできあがり。


お醤油すこしと

たまねぎドレッシングをたっぷりかけて

食べるのが最近のお気に入り。


ご飯のおかずに困ったときや

「さあ飲もう！（笑）」なんて急に盛り上がったときも

おいしい一皿にすぐに変身してくれる

私の強い味方です。

ふんわりと笑ってるような

やさしい顔のおひなさまとお内裏さま。


きょうは３月３日、桃の節句。


今年もこの日をお祝いできて喜んでいます。



いつも通りも楽しいけれど

何かひとつあたらしい一品に挑戦してみるのもいいかも。


菱餅作りはちょっとむずかしいかな？


お餅を使ってひなあられを作りましょう。


カロリーはできるだけ少なくしたいから（苦笑）

油であげるのではなくオーブンを使いましょう。

５ミリ位の大きさに切った

お餅をくっつかないように鉄板に広げて１５０度で２０分。

ふわっと膨らんで

一つ二つパチッとはぜたら焼き上がり。

お餅が温かいうちに

お砂糖を煮詰めて作った蜜をからめます。

きな粉をかけたり

梅味にしたり、塩コショウ味もおいしそう。


灯りをつけましょ

ぼんぼりに

きょうはたのしいひな祭り♪

「みたらし５本、黒ゴマ５本買っておいで」


子どもの頃、

大好きだったごま団子。



祖父の家に遊びに行くと

よく道路向かいのお餅やさんまで

お使いを頼まれました。


祖母からわたされた

大きなお皿をお店の人に渡すと

おいしそうなお団子をのせてくれます。


うれしくてワクワク＾＾

でも、転ばないようソロリソロリ。


パクッと食べると

黒ごまのいい香りが口いっぱい広がりました。



大人になっても

ケーキよりお団子に魅かれるのは

このときのおいしい記憶のせいかな。


１月のクラスのおやつはごま団子。


大好きだった祖父母を思い出す懐かしい味です。

「今日の夕ごはん何にする？」


「ほうれん草のカレーがいいなぁ♪

子どもの時によく食べたねぇ」


娘からうれしいリクエスト＾＾


今晩はカレーに決定です。



それから、冷凍庫にストックされている

マグロをつかって何かもう１品。


「タンドリーチキンをマグロで作ってみる？」

「それ、おもしろいかも！」


ふたりでアーダコ～ダ（笑）試行錯誤。

マグロの新しいレシピに挑戦しました。


夕ごはん時、テーブルに並んだ

タンドリーマグロのひと皿。


おいしいって言ってもらえるかな？


ちょっとドキドキ。


「いいんじゃない？」


ひと口食べた彼からうれしい一言。

娘と顔を見合わせて喜んでしまいました。



「大間のまぐろのカマが手に入ったぞ～」


昔から築地が大好きな彼＾＾


家に帰ってくると板さんに変身して

包丁片手に台所で奮闘してくれます。


安くておいしいお刺身が

たくさん食べれてホクホク喜んでいますが

毎回、冷凍庫にたくさんストックされるマグロの切り身。

それをおいしい料理に変身させるのに頭を悩ませます。


あたらしいマグロ料理ができてうれしかったです。


おばあちゃんになっても

こんなことをして台所で遊んでいるのがいいなぁ＾＾


自転車に乗って意気揚々と築地通い。

おじいちゃんになっても楽しく続けられますように。

１１月は別名、雪待月。


今月のおやつは

雪のように白いレアチーズケーキに

甘酸っぱいラズベリーソースをかけてみました。



赤いきれいなソースは

実家の庭で毎年たくさん採れるラズベリーを使ったもの。


試作品を家族に食べてもらったら

評判も上々でうれしかったです。


自宅で教室をはじめたときから

レッスンの合間に一息ついてもらえるよう

手作りのおやつをお出ししています。


これが楽しみと言ってくださったり

おいしいと喜んでもらえるととてもうれしいです。


来月は何にしましょう？


目下たのしい悩みの真っ最中です。

「お友だちから栗をもらったので

栗ごはん作ってくれる？」


秋田の家に行ったら

つやつやした拾いたての栗がたくさん

台所でむかえてくれました。



大なべにお湯をわかして

栗を全部いれてグツグツ。


お盆の上にあけて

さましたら皮むき開始！


テーブルを囲んでお母さんと彼と私

セッセと半分にわった栗の中身をくりぬいたり、

皮をむいたり。


ちょっと腕が痛くなりましたが＾＾

秋ならではの仕事は楽しかったです。


ご飯が炊けて炊飯器をあけたら

これでもかといれた栗でいっぱい（苦笑）


下のご飯が見えなくて笑っちゃいました。


たくさん入れすぎたかもと

炊き上がりが心配でしたが上々のできあがり。



ホコホコした

おいしい栗がいっぱいのごはんが出来上がりました。


秋ならではのごちそうです。


さあ、いただきましょう。

あまくてすっぱくて辛い

タイ料理が好き。


バジルやミントのハーブ類、

香菜も大好物です。



パトンビーチでみつけた

お気に入りのタイ料理レストランは

夕日を眺めながら食事ができるサバイビーチレストラン、

いつもお客さんでいっぱいのナンバー６レストラン。

それから、プーポッパンカリー（蟹と卵のカレー炒め）のおいしいシーハグレストラン。




ナンバー６レストランで

相席になったご夫婦に教えてもらったのは

新しく山の中腹にできたナンバー６レストラン。


シャトルバスに揺られて

早速行ってみたら

眺めがよくて、静かで、おいしくて、安くて＾＾

彼らが太鼓判を押していた通り。


うれしかったです。


お気に入りの場所がまたひとつ増えました。

「わぁ♪これ＾＾おいしいね」

はじめて食べた龍眼（ロンガン） 。



うす茶色の皮をむくと

ライチによく似た

半透明のみずみずしい実が顔をのぞかせます。


やさしい甘さは

いくらでも食べられそう。


龍眼（ロンガン）には

生理機能を高めたり、老化防止の効果もあるとか。


ちょっとハマりそうです＾＾




海は大好きだけど

日焼けはやはり気になるもの。


朝ごはんによく食べている

マンゴーはビタミンやミネラルがたっぷり。


お肌にもよさそうです。


おいしくて安い南国フルーツは今の季節が旬。


すっかりお気に入りになったロンガンは

楊貴妃も大好きだったとか。


毎日パクパク食べていたら

私もきれいになれるかな？

マレーシアの

チャイナタウンにきています。


お昼になって

フラリと入ったお店で炒麺を注文。



運ばれてきた料理を

ひと口食べた彼が「うまい！」と顔をほころばせています。


スペインのバルセロナで

パスタパエリアを初めて食べたときも

おいしくてびっくりしましたが

今回もうれしいサプライズです。


中華料理をベースに

ちょっとピリリとして

スパイシーなこの料理はニョニャ料理。


昔、華人とマレー人の女性の間に

ニョニャという娘が生まれ

父親の故郷の中国と母親の故郷のマレーをあわせて

独自のおいしい食文化を作りあげました。

それがニョニャ料理となって今も代々受け継がれています。



にんにくや赤トウガラシを利かせた

青菜の炒め物もビールのつまみにぴったり。


ニョニャ料理♪

しばらくハマリそうです。

スーパーや市場の店先に

ピカピカのかわいらしい露地ものいちごが並び始めました。


ハウスで作る

大きないちごもおいしいけど

あかくて小さないちごが好きです。


お店にいって見かけると

ついついカゴにいれてしまいますが（笑）

すこし酸味があるので

ジャムやおやつに加工するのがピッタリ。


5月のおやつは

初夏を感じるような

いちごのジェラートにしましょう。


よく洗ったいちごを軽くつぶしたら

砂糖をいれて８分立てにした生クリームと合わせます。

あとは、容器にいれて冷凍庫で固めるだけ。

完全に凍る前に

時々かき混ぜると口当たりがよくなります。

レンジで作った簡単いちごジャムを

上からとろりとかけたら

凍ったいちごがシャリシャリとして

おいしいジェラートのできあがりです。