「とにかくちいさくちいさく切ってくださいね」


上の山で知り合いになった

居酒屋の女将さんが教えてくれた山形のダシ。


「シャキシャキがお好きだったら

食べる直前におダシの中にいれるといいですよ」


夕ご飯に娘が作ってくれたのは

きゅうり・みょうが・オクラを刻んだ中に

ミニトマトも小さくカットして仲間入り。


めんつゆで味をつけて

温めたお豆腐の上にたっぷり乗せたもの。



切った野菜が入ってる

ナンダカおいしそうなトロリとしたもの。


その位しか

山形のダシのことはよく知らなかったけど

パクパクすぐに完食。


すっかりうれしくなってしまいました。


我が家に帰ってから早速兆戦。


セロリを刻んでくわえたり

つめたい麺料理はもちろん

アレコレなんにでもかけて喜んでいます。


ヘルシーで目先がちょっとかわって

食感もシャキシャキとおいしい山形のダシ。


この夏はまりそうです。

トロトロのわらびは義母の好物。


すりおろした生姜をのせて

お醤油をかけていただきます。


シドケやミズは

豚肉とあわせて塩味のいためものにしたり

お味噌汁や白和えにするのもおいしいです。


秋田にくると

いつも楽しみなのは山菜料理。


春のご馳走にポンポン舌鼓をうっています。

新幹線に乗って山笑う東北へ。


母の気晴らし隊になってから

3回目の春です。


今回の興行手当て（苦笑）は

いい香りのする大すきな木の芽。


ちいさな庭に

あちらこちらに芽吹くやわらかい新芽を

両手いっぱい摘んでよろこんでしまいました。


摘みたての木の芽と

鳥のひき肉とあわせてリゾットを作りました。


春の香りのする

やさしい味に大満足。


残った木の芽は

おみやげにしてお持ち帰り。


サッとお湯にくぐらせて

冷凍するといつでもよい香りがたのしめます。

秋田に帰った

寅さんのおみやげは地元の酒粕。


コレどうしよう？


子どものとき

祖母が作ってくれたかす汁は

あまり好きじゃなかったなぁ。


それからしばらく冷蔵庫で

放置されていたかわいそうなヤツ。


でも、栄養がいっぱいあって

春になってクシュンクシュンしてる彼にも

よさそうな効能があるとか。


そういえば、七輪であぶって

祖父がお酒のつまみにしていたっけ。


白ワインにあいそうな

酒粕のかりんとうにしましょう。


常温にもどした酒粕に

小麦粉と砂糖を入れてよくこねます。


生地をうすくのばして

３ｍｍくらいの棒状に切ったら

１６０度のオーブンで焼いてできあがり。


これはナカナカおいしいかも。


リピ決定になりそうです。

「うまく焼けたかな？」


フライパンを片手にして

台所で寅さんが奮闘中


羽つきにして餃子を焼くことに

昨年からはまっている寅さん＾＾


はじめて上手くいったときは大喜びでパチパチ♪


２回目はもうちょっとかな？何度か挑戦するうちに

だんだんコツがつかめてきました。


手作りのギョウザでも試してみたけど

市販されているのを焼く方が上手くいくみたい。


さぁ、今回も成功！


寅さんちょっと得意そう。


おいしそうな羽つきギョウザ＾＾いただきます。

コンビ二で

前を歩いていた女の人が

手にしていたドライフルーツはっさくの小袋。


いよかんや甘夏、オレンジピールの類に目がない私。


柑橘類のなかでも八朔が大すきです。



さっそくお持ちかえりしてパクパク＾＾


ちょっとほろ苦くて

半生のやわらかな食感もおいしくて

あっという間に完食してしまいました。


すこししか入ってないのが残念。


手作りしてみる？


食いしん坊のスイッチがはいって

さっそくお料理開始です。



できあがったドライ八朔は

ワインのつまみにもピッタリ。

よろこんで食べていたら

横から彼の手が伸びてきました。


「あれっ？苦くない？こういうの好きだった？」


「うん。コレ好きだよ」


あたらしい発見に

ちょっとうれしくなりました。


来年のバレンタインは

これをたっぷり使って

チョコレートケーキを作ろうかな＾＾

子供のころから

欠かさず食べている七草がゆ。


１００歳まで生きたら

１００回食べるってこと？


そう考えるとナンダカ楽しい。


寅さんは今年年男。


おいしいものを食べて

ふたり一緒に年を重ねていくのも悪くないなぁ＾＾



冷蔵庫にあったもので

作ったからナンちゃって七草がゆだけど

気もちはたっぷりこめました。


今年も一年

元気に笑ってすごせますように。

秋田の母から

おいしいりんごが届きました。


冷蔵庫をあけるたびにいい香り。


半分に切ると

星のような形の蜜入りです。


いつもは甘いものはあまり食べないけど

甘いりんごは大すき。


りんごが赤くなってくると医者が青くなるとか。


ぅんめぇ♪りんごをいただいて

寒い冬を元気に過ごしましょう。

ひさしぶりに会った友人と

たのしいおしゃべり。


おおきな安納いもを

おみやげにいただきました。


さて、どうやって食べようかな？


サヨナラしたあとも

うれしい余韻がつづいています。


ここはやっぱり

王道の焼き芋がいいかも＾＾



ぬらしたキッチンペーパーと

アルミホイルで２重にお芋をくるんで

あたためたオーブンに入れて約１時間。


ホクホクの焼き芋のできあがり。


焼きたてを一口パクリ。


ニコニコした彼女の顔が浮かびます。

バスの中で隣に座った女の子が

ナップザックをあけてビニール袋を取り出しました。


中にはいっていたのは

ちいさなお芋のような実が

ブドウのように連なっている南国フルーツ。



トラックに山盛りつまれて

道端でよく売られています。


ときどき彼と話題になったけど

あまりおいしそうに見えなくて（苦笑）

まだ食べたことがありませんでした。


「このバスは

プーケットタウンに行きますか？」


女の子に聞かれて答えていたら

フルーツの入った袋を差し出されました。


ひとつもらって

ちょっとドキドキしながらパクリ。


「んっ？　おいしい♪」



爽やかな柑橘系のみずみずしい甘さが

口の中に広がりました。


人は見かけによらないっていうけど

南国フルーツもそうかも＾＾


ゴロゴロして

見かけはちいさなお芋のような

ナゾの果物の名前はロンコン。


今ではすっかりお気に入りです。