小さなさざ波をたてて

運河の水面を風がわたっていきます。


草木の芽吹きをうながす春の風です。



咲きはじめた

白いモクレンの花もゆれています。


この風には「木の芽風」という

きれいな名前がついています。

初花月のレッスンは

やさしい春色のリースをお作りいただきます。


グレーとピンクがミックスされた

プリザーブの紫陽花に白のカスミ草、

松ぼっくりなどの木の実をあわせました。


大人のピンク色といった感じでしょうか？


春霞のようなあわい色合いが

とても気に入っています。


あかるい陽ざしはもう春の気配。


木の芽が芽吹くうれしい季節がやってきました。

ベランダごはんの定番メニューは焼きもの。


ホットプレートが大活躍。


野菜も肉も魚もなんでも

ジュージュー焼いてしまいます。



本日のメインは春鰯。


一年中よく食べるから

鰯を洗って手開きするのも

だんだん上手になってきました。


さて、材料を準備したら

あとは寅さんの出番。


焼いてもらって食べるだけ。


チョコチョコ立ち上がらないで

すわったままでいられるのもいい感じ。


スパークリングのワイン片手にパクパク。


すこし小ぶりの春鰯に舌鼓。


ラクチンでうれしくて

おいしい時間のはじまりです。

明るい陽ざしに誘われて

寅さんと二人歩き。


あちこちで梅の花が咲き始めました。


２月は別名、初花月。


道路わきにぺんぺん草の白い花。


きれいな黄色のカタバミも咲いています。


運河沿いの緑道では

一足はやい河津桜が目を楽しませてくれました。



いろいろな問題はあるけど

なんとかなると受け入れています。


散歩したり、おいしいものを食べたり。

無理はしないで、いつもどおり。


今を楽しむ時間を大切にしましょう。

丸々とした冬大根を

コトコト煮込む料理が好きです。


ブリ大根が好物だった寅さんのお父さん。


ドキドキしながら

初めて食べてもらった日を思い出します。


この冬はまったのは、突き大根のスープ。


はじめてレシピをみたとき

突き大根ってなんだろう？って興味シンシン。


大根を細長く

突く道具があることを知りました。


残念ながらその道具はないから

トントン細切りに大根を切って作ってみました。


昔、祖母が作ってくれたような

なつかしくてやさしい味がしてリピート即決定。


細切りにした大根を鍋にいれて

たっぷりのお出しをそそぎます。


グツグツ煮立ったら

牛肉か豚肉をお好みでいれて、

弱火にしてコトコト煮込みます。。


３０分くらいしたら

酒・みりん・醤油で味つけして、またコトコト。


ゆっくり煮込んだらできあがり。


いつもたっぷり作って

次の日はうどんにかけたり数日楽しんでいます。


刻みネギをちらして

卵をおとすと居酒屋さんの煮込み風。


ワインにあうと

寅さんのお気に入りです。